El buen vivir de Juan Luis Recio

La revista especializada de gran influencia internacional Wine Enthusiast elige cada año, dentro de su ya exclusiva Cellar Selection, una colección de las 100 referencias procedentes de todas las regiones vitivinícolas del mundo que han destacado por encima de las demás. Este 2024, solamente siete vinos españoles han resultado incluidos,

La temporada navideña es un momento especial para compartir, reflexionar y agradecer, y las comidas y cenas de grupo o empresa se han convertido en una tradición que refuerza los lazos entre compañeros, amigos y colaboradores. Este año, ¿por qué no darle un giro a la tradicional comida o cena de Navidad y celebrarla en un restaurante

Desde hace más de 170 años, Bombonería La Pajarita se ha consolidado como un auténtico referente en la alta confitería madrileña. Fundada en 1852, esta empresa familiar es la bombonería más antigua de Madrid y una parada obligada para los amantes del dulce artesanal. Ubicada en el corazón de Madrid, en la calle Villanueva, 14, La

Incluido, junto con otros seis, el número 1 del Top 10, que también es español. Se trata del aceite de oliva virgen extra manchego Dehesa el Molinillo Coratina que logra la primera posición en esta edición que tiene un Top 10 conformado por 7 AOVE españoles, dos italianos y un croata. Así, el Grupo Editorial Mercacei acaba de lanzar

Un año más, ocho promesas de la cocina de nuestro país se han enfrentado recientemente en una gran final para demostrar el enorme valor gastronómico que posee una de las grandes joyas de la huerta española. Nada menos que el ‘oro rojo navarro’. Y, finalmente, la VIª edición del Máster Tapas de Pimiento del Piquillo de Lodosa, que

La bodega de Ribera del Duero Áster presenta los sorprendentes nuevos espacios diseñados por Villalón Studio que garantizan una experiencia inolvidable a los visitantes. Tras más de ocho meses de reforma integral, Áster acaba de presentar los sorprendentes espacios que conforman la nueva ‘Casa Áster’ en Anguix (Burgos) y que han

Coincide además con el 85 aniversario de Retiro de Costiña, esta nueva edición de Costiña Chocolat, de producción limitada y artesanal, con cacao trazable y sostenible, que llega de nuevo al mercado para satisfacer a los paladares más exigentes. Las pequeñas rocas de chocolate negro, blanco, con leche y sabor a caramelo están elaboradas

La familia Manero se expande, ¡y de qué manera! Lo último es que han abierto sus puertas en Madrid todos los espacios del esperado nuevo flagship de la marca alicantina creada, con vocación nacional e internacional, por el empresario Carlos Bosch. Tras el apabullante éxito del primer Manero Mollá y de Manero Balmis en la ciudad

“Déjate seducir por los aromas del vino” es lo que Bodegas Marco Real sugiere a los enoturistas cuando visitan su Sala de los Aromas. Esta sala, quizás la más grande de España, cuenta con 46 aromas divididos en diferentes categorías: primarios, secundarios, terciarios, balsámicos, frutales; en suma, un recorrido sensorial único

Patata, atún y mayonesa son los ingredientes presentes en todas las recetas, el huevo, la zanahoria, las aceitunas y los guisantes son opcionales para muchos y luego ya las hay con encurtidos, gambas, pimiento… o el toque que le quiera dar cada uno, como, por ejemplo, una piparra. Lleve lo que lleve, para que en casa también nos quede

Esta edición especial de polvorones El Toro fue creada como homenaje al cariño y apoyo que les han otorgado durante muchos años sus fieles clientes, y se presenta en una lata metálica con un diseño refinado que busca crear un objeto digno de colección. En su interior sus productos insignia: Polvorones El Toro Original y Polvorones

Monte Real Cuvée Crianza 2020 apuesta en convertirse en el mejor compañero de las fiestas navideñas. Y son muchas las razones para que Monte Real Cuvée sea un excelente acompañante de las cenas y fiestas navideñas, y entre ellas, la más importante puede ser el hecho de que es vino muy bueno y que no le va a defraudar. Se trata de

El chef Bruno Lombán ha diseñado esta propuesta denominada Áster, con la que los huéspedes de este lugar tan especial pueden disfrutar, más aún, de su estancia bajo las estrellas. Se trata de una cena compuesta por seis pases acompañados de champagne y que se sirve en la intimidad de la propia suite. Cada burbuja, formada por tres cúpulas

Un vino de altura, fresco y sedoso, que revive la tradición vinícola de Laguardia. Así lanza Viña Salceda un nuevo monovarietal de tempranillo, La Rellanilla. Se trata de un vino de pueblo de la cosecha 2023 que proviene de la finca que le da su nombre, ubicada en el municipio de Laguardia. Con este lanzamiento, la bodega riojana busca

El agua de mar, desde la antigüedad, se ha consumido con fines terapéuticos. Su consumo controlado aporta grandes beneficios nutricionales gracias a la composición mineral del agua marina, que es similar a la del plasma sanguíneo. Sus múltiples beneficios, su particularidad y el origen de este ingrediente primordial para nuestro bienestar,

La Guía Vinos Gourmets 2025 celebra su cuarenta aniversario con una nueva edición en la que se aprecia una creciente calidad de los vinos españoles y, por primera vez, se otorgan 100 puntos a los mejores vinos de España. En resumen, lo que podrá encontrar en esta nueva edición de la Guía de Vinos Gourmet (GVG) es lo siguiente: •

El Izadittone de Bodegas Izadi se ha ido convirtiendo en uno de los dulces más esperados de la Navidad y ya está disponible para que los amantes de la gastronomía navideña puedan disfrutarlo. Su exquisita elaboración, a base de crema de orujo de las propias uvas de la bodega y de la masa única de Loison, hace de este panettone un dulce

Con la llegada del otoño y el frío, una taza de café caliente se convierte en un deseado aliado para el día a día: espresso, capuccino, latte, etc. Pero, ¿por qué no adaptarlo utilizando un ingrediente tan común como la calabaza? Con eso y un toque de especias podemos obtener un sabor sorprendente e inesperadamente delicioso. Hoy veremos

Los Consejos Reguladores de las D.O. Campo de Borja, Cava, El Hierro, Rioja y Valencia, las bodegas portuguesas de Sogrape, la Asociación Monastrell España, y el proyecto Spanish Wine Academy protagonizarán el programa de masterclasses en dos jornadas y dos salas de catas. Todo ello será en el marco del XXIV Salón de los Mejores Vinos de

FéminAs, el Congreso Internacional de Mujeres, Gastronomía y Reto Demográfico, se ha consolidado a través de sus cuatro ediciones como una plataforma para visibilizar la aportación de las mujeres a la gastronomía y a las comunidades rurales, como dinamizadoras de la economía en negocios de producción agroalimentaria y restaurantes,

La necesidad de alargar la vida de los alimentos hace que muchas veces los guardemos por costumbre en la nevera sin pensar si realmente lo necesitan. "No siempre es la opción más recomendable para mantener sus propiedades", explica la experta en tecnología de los alimentos Amparo Gamero, profesora colaboradora de los Estudios de Ciencias

Podríamos decir que su oportunidad está en una botella de aceite. Y es porque Ayuda en Acción invita esta Navidad a todas las empresas a realizar un regalo solidario para sus empleados. La verdad es que la Navidad está ya a la vuelta de la esquina, y es un momento muy especial donde las empresas preparan los regalos para sus empleados.

Más de la mitad de los españoles preferiría quedarse sin televisión, sin coche o sin nevera antes que quedarse sin teléfono móvil, según una encuesta de Finetwork. Por cierto, este Halloween, Finetwork presentó “Modo terror”, unos cortometrajes de terror de la mano del director viral Stiff Sullivan, que creó cortos de ficción

Llega una de las citas más populares de la gastronomía de otoño para los amantes de la micología. Desde el pasado viernes hasta e próximo 17 de noviembre, Soria convierte los boletus, los níscalos, las setas de cardo o la gula de monte en mini-obras de arte gastronómicas. Trampantojo de café con leche y churros de setas con sabor a

Cuando bajan las temperaturas, este vergel madrileño, El Jardín de Arturo Soria, se transforma en un refugio cálido y agradable con salón cerrado, una terraza techada y climatizada, y otra abierta con calefactores para quienes se resisten a dejar de ver las copas de los árboles sobre sus cabezas… Sus platos se adaptan también al cambio

La Guía Wine Up!, reconocida como una de las principales referencias en el sector del vino en España, lanza su 24ª entrega, edición especial de otoño dedicada a vinos monovarietales, y anticipo de puntuaciones de la guía 2025. En función de los datos, los vinos monovarietales tienen un mayor precio en el mercado que los elaborados

Maktub es el primer vino 100% benéfico, es decir, que destina la totalidad de sus beneficios a la Fundación Aladina, que ayuda a niños y adolescentes con cáncer. El 31 de octubre se lanzó Maktub 2019, un vino de la D.O.Ca. Rioja que, respaldado por la bodega Herederos del Marqués de Riscal, cuenta con una calidad excepcional fruto de

Bagús 2021 es un vino que responde al esfuerzo, la perseverancia y el compromiso por mantener vivo el legado de la familia al frente de Bodegas López Cristóbal. Su historia comienza cuando, en 1999, Santiago López y su esposa Lola Cristóbal heredan del padre de Lola un viejo viñedo situado en el mítico pago Manvirgo, unas viñas casi

Para los amantes de los sabores de Andalucía, poco más hay que decir para saber que estamos hablando de Surtopía, el sueño que hace ya doce años puso en marcha Jose Calleja y que se ha hecho un hueco por derecho propio en el corazón de expertos y disfrutones. Una propuesta 100% andaluza, con producto siempre de temporada proveniente

Protos´27 es fruto de más de diez años de investigación, en la mejora de las técnicas de cultivo, caracterización de viñedo y de barricas, así como uso de levaduras autóctonas. Y con este vino se rinde homenaje a los 11 visionarios que fundaron Bodegas Protos, haciéndose coincidir con la llegada del otoño. Este vino se elabora

Con la llegada del otoño, los días frescos marcan el momento perfecto para reconfortarse con uno de los grandes tesoros del mar de Galicia: los mejillones. Su carne jugosa y su versatilidad en la cocina los convierten en un ingrediente estrella para platos llenos de sabor y nutrientes en esta temporada. Además, su facilidad de preparación

La sostenibilidad se ha convertido en una prioridad tanto para los consumidores como para los supermercados. Cada vez más, los compradores buscan opciones responsables y las empresas del sector están tomando medidas para reducir su impacto ambiental. En este contexto, Shopopop, empresa de envíos colaborativos que ayuda a supermercados a

El cava Alta Alella Laietà Gran Reserva, reflejo del carácter distintivo del territorio Serra de Mar, se viste de lujo en una botella singular en formato Magnum (1,5L): larga, esbelta y de un diseño sofisticado, que resalta su carácter excepcional incluso antes de ser descorchada. “Un cava a la altura de los grandes momentos”, define

Como ya es habitual en estas fechas, José Cuervo, el tequila número uno del mundo, se enorgullece en presentar su Edición Limitada de Día de Muertos, en esta ocasión, con un diseño exclusivo del reconocido artista e ilustrador El Mictlart. Originario de la Sierra Norte de Puebla, El Miclart es conocido por su capacidad de mezclar

Tras la ceremonia de los The World's 50 Best Bars 2024 recientemente celebrada en Madrid, el Liquid Concept Developer de Talentchef, Santiago Dorado, nos comparte su visión sobre las tendencias actuales en coctelería y la importancia de este evento para la comunidad local. La capital ha estado en el epicentro mundial de la coctelería con

Manifesto 13 presenta una cocina “A modo nostro” donde el producto de temporada, los pequeños productores y una calidad superior tienen especial protagonismo. Y es que uno de los pilares de Manifesto 13 es el respeto por el producto, por eso se utiliza y se aprovecha en su totalidad. Simone Nebbia es el chef italiano encargado de diseñar

Fueron el amor a la tierra y la curiosidad enológica los que llevaron en su momento a François Lurton a descubrir terruños únicos, y su espíritu aventurero le trajo a España, primero a la Denominación de Origen Rueda y, posteriormente, a la de Toro. Desde 1992, la suma de la tradición vinícola francesa y la castellano-leonesa

La creatividad del chef Safe Cruz, del restaurante Gofio, se ve reflejada en nuevas creaciones llamadas a convertirse en símbolos de la nueva cocina canaria, como la escupiña en crudo tratada como una lapa con mojo de perejil o la pella de gofio de trigo canario con pilpil de mojo rojo. La nueva carta incluye versiones de platos icónicos

En un mundo donde la innovación es crucial, Talentchef se posiciona a la vanguardia al incorporar la inteligencia artificial como aliada en su búsqueda de excelencia. Con un enfoque en potenciar la eficiencia de su equipo, la consultora gastronómica redefine el futuro del sector del Food & Beverage. Y así, Talentchef, la consultora